개요
동물성 단백질·정제 가공식품을 완전히 배제하고 통곡물·채소·과일·해조류 등 자연 상태의 식물성 식품만으로 구성한 식단. 전립선암 선고를 받은 한상도가 15개월 실천해 PSA 수치를 0.006까지 낮추며 수술·약물 없이 완치 판정을 받은 사례로 소개된다.
핵심 원칙
- 동물성 단백질 전면 차단: 육류·생선·계란·유제품 전량 배제
- 정제 가공식품 폐기: 밀가루·백설탕·정제 식용유(무오일 조리법) 제거
- 아침: 가열 토마토(리코펜 흡수), 사과·비트·양배추·양파 등 활성산소 소거 채소과일
- 점심·저녁: 무농약 현미잡곡밥(수수·팥·서리태·귀리·보리 혼합), 해조류 무침, 된장·청국장
- 소식과 저작: 포만감의 4분의 3 분량 제한, 1시간 이상 천천히 씹어 아밀라아제 효소 활성화
- 간헐적 단식: 매일 밤 12시간 공복 유지로 자가포식 유도
항암 기전
정제 탄수화물·동물성 지방 차단으로 암세포의 포도당 과잉 흡수 경로를 억제하고, 채소·과일의 항산화 성분이 산화 손상을 줄이며, 간헐적 단식이 자가포식을 통해 노폐 단백질과 변이 세포를 분해한다고 설명된다.